その他料理 長野県の給食メニューらしいけど｜おかかココット
この前一緒にご飯を食べていたら、姪が「給食でおかかココットって出たよね」と言い出しました。おかかココット？はて、そんなもの出たかな。まぁ、世代が違うから私の時代はなかっただけかもしれないけども。そもそもココットって何よ？なんかこういう形した...
自然派料理
その他料理 
ワカサギ料理 寒いけどビールを飲みましょう！｜ワカサギのごまフライ
昨年、ワカサギ料理10選を掲載して、今年も新メニューとしてワカサギのつみれ汁、ワカサギのアヒージョを追加しました。つみれ汁はちょっと失敗作だけど（笑）ワカサギは天ぷら、から揚げなどの揚げ物にすると細かい骨が気にならず、うまいんですよね。今回...
光り物料理 辛味が旨みと甘みを引き立てる｜アジのキムチヅケ
もう何回も書いてますが、私は魚が好きで（今回は釣る話じゃなくて食べる方の話）その中でも、ヒカリモノが大好きなんですよね。なんと言っても当ブログに「光り物料理」というカテゴリーがあるくらいですからね（笑）そして、そのヒカリモノの中でも素材とし...
ワカサギ料理 白ワインで乾杯｜ワカサギのアヒージョ
先日、ワカサギのつみれ汁を作りまして、久々の失敗作といった印象の料理になってしまったわけですが、その時のワカサギの一部を使ってアヒージョにしてみました。大丈夫かね、今回も失敗の予感がムンムンしますけれども（笑）ワカサギのアヒージョ（１〜２人...
ワカサギ料理 美味いけどもう一工夫必要か｜ワカサギのつみれ汁
諏訪湖のワカサギ、初回は雨の中の釣りになっちゃったけどそこそこ釣れてまぁまぁだと思っていましたが、その後釣りに行ったり他の人に聞いたりした様子だと今年は小さいサイズ（一年魚）が多いですね。まだしばらくは釜口水門の流れ出しで釣れそうな感じでは...
車中泊 ジムニーのタープシステムを考える｜釣り前夜の車中泊
渓流シーズンはとっくに終わって、先日マブナを釣ろうと思って天竜川を探索したらアブラハヤとアメリカザリガニしか釣れないし（笑）、久しぶりにトラウト類を釣りに行ってみよう。少し前の話ですが、10月29日（月）に出かけました。目的地はFISH O...
きのこ料理 これぞ通好みのキノコ｜クロカワの網焼き
こちらでの今年のキノコシーズンはもう終了していますが、少し前に採ったキノコの話。今年は全般的には豊作だったと思いますが、終了時期が例年より早かった気がします。例年、渓流釣りが禁漁になった段階でちょっと寂しさを感じ、キノコが終わった段階でもう...
きのこ料理 キノコの新しい定番料理｜庶民派キノコのマリネ
一般的に高級キノコ以外のキノコをまとめて雑キノコと呼んだりします。マツタケ以外のキノコを全て雑キノコと呼ぶ人もいるけど、さすがにホンシメジやシモフリシメジ、コウタケ、クロカワ、ヤマドリタケ（モドキ）なんかは「雑」の仲間じゃないでしょ。今回登...
きのこ料理 色鮮やかさもそのままに｜タマゴタケの天ぷら
キノコには実にたくさんの種類があって、私が確実に判別できる食用キノコや毒キノコはそのほんの一部です。その中で見た目がとても愛くるしくて、食べるのがもったいなくなるキノコ、それがタマゴタケです。これですよ、タマゴタケ。こんなに鮮やかな色合いの...
きのこ料理 これは麻婆何なのか？｜アカヤマドリの麻婆豆腐風
９月は雨続きで釣りにはほとんどいけませんでしたが、山へはちょくちょくキノコを見には出かけてました。ある日、大きなアカヤマドリ発見！！知らない人が見たら、これ、絶対食べられそうにないよね（笑） 手のひらと比べるとこのくらいの大きさ。大きくなる...
フライフィッシング 台風の爪痕と山神様からのおみやげ｜天竜川水系 フライフィッシング
いやぁ、今年の９月はほんとに雨続きで前回の檜の森のルアー釣行のみで終了になってしまうところでしたよー。９月２５日、２６日は連休だったので一泊で最終釣行にしようと考えていたんですが、２５日が結構な雨となってしまい断念。翌２６日も晴れのち雨とい...
きのこ料理 秋の味覚を味わおう｜サンマの竜田揚げ丼
天然キノコで作ったら最高｜サンマの竜田揚げキノコあんかけ丼父親が関係している施設で秋にちょっとしたイベントがあり、その時に提供する丼物のレシピ案を募集しているのだとか。ふーん、丼物ねぇ・・・なんか応募数が少なくてイマイチ盛り上がりに欠けてい...
フライフィッシング 昼寝の後のアマゴ釣り｜木曽川水系 フライ＆ルアー
9月に入った途端に二日連続雨模様です。一気に秋がやってきたような気分。8月のまだ猛暑が続いていた日に釣りに出かけました。前回はハンモックを使って渓流畔で泊まり釣り上った結果、翌日の川通しでの下りでヘトヘトになったんですよね。大岩の川を下って...
キャンプ道具 バーベキュー好きならこれを使うべし｜ウェーバーグリル
秋はバーベキューシーズンですね。バーベキューと言えば夏休みのイメージがありますが、夏は炭火が暑いし、夜だと虫も多いので秋の方が快適にバーベキューが楽しめます。ところで、バーベキュー用グリル（またはバーベキューコンロ）ってあるでしょ。下から炭...
フライフィッシング 宿直明けのハンモック泊釣行…一日目｜天竜川水系フライフィッシング
ここ２回連続キイチゴ沢に行って、しかも両日とも３尾しか釣れないという厳しい状況に見舞われたので、今回はどこかもう少し釣れる川に行こうと思いました。お盆前の8月10日ならなんとか渓流で一泊できるかも。でも、前日が宿直当番なので、仕事明け職場か...
フライフィッシング ハンモックで渓流に泊まる｜天竜川水系 フライフィッシング
先日ハンモックで昼寝をしたキイチゴ沢釣行以来「ハンモックって最高に気持ち良いし、結構使えるじゃん！ 2,799円なのに」と浮かれている私（笑）ハンモック自体の使い方については、詳細記事を書いたのでそちらをご覧いただくとして、そのハンモックを...
野菜料理 猛暑ニモ負ケズ｜鶏とゴロゴロ野菜のマヨ醤油炒め
夜は虫の音が聞こえるようになり、少しだけ涼しくなった気もしますが、日中の暑さは全くかわりません。ほんとに今年の夏の暑さは異常ですねー。暑さで疲れ気味、しかもものすごーくお腹が空いている時には短時間でできるこんな料理がおすすめ。鶏とゴロゴロ野...
その他料理 完熟梅を使うのがポイント｜梅干しの作り方（完全版）
昨年、初めて挑戦した梅干し作り。保存食としては完成したし、ほぼ一年間少しずつ食べてました。ただ、皮が少し固いままで、私がイメージする梅干しの仕上がりとは少し違うものだったんですよね・・・そんなわけで、今年、もう一度梅干し作りに挑戦してみまし...
フライフィッシング 先行者の足跡を追って｜天竜川水系 フライフィッシング
少し前の話ですが、この日も朝から暑くなりそう、いや夜の間も気温があまり下がらないまま朝を迎えるので、もうすでに暑い。今日も避暑に川へ出かけよう。いろいろ試したいものも持って。魚からの反応がない｜天竜川水系キイチゴ沢 フライフィッシングまぁま...
野菜料理 こってりしてるのにさっぱりしてる？｜ナスの揚げだし
夏野菜の季節になってきましたね。そんな中でも油との相性が抜群なのが茄子（ナス）ですよね。実家でも採れるようになってこれから先は食べきれないほどになるでしょう（笑）ナスは炒め物や天ぷら、麻婆茄子など油との相性が抜群なんですよね。シンプルな焼き...
フライフィッシング 渓流そうめんと無斑岩魚｜木曽川水系フライフィッシング
世間では三連休だった暑〜い日。最高気温34℃とか35℃とかいう予報が出ているので、これはもう渓流に行って涼むしかないよね。ねっ！さてどこに行こうかと。本当の意味で体を冷やすならシシ神の森が良いに決まっている。でも、あそこはうだるような日に涼...