「その他魚介料理」一覧

すらりとした色白美人｜ウドの肉巻きと味噌煮

2016/5/7 山菜料理, 肉料理, その他魚介料理 14

ブログに度々登場しているうちのすぐ近くにある平地林、通称「山菜広場」。 と言っても私が勝手にそう呼んでるだけですけども（笑） 一昨年まではタラの芽やコシアブラは私以外の人は誰も採りませんでしたが、昨年からどうやらライバル出現。その人が私より先に採ってるようで、今年は私はここでは収穫しませんでした・・・

胞子には不思議なパワーがある｜つくしのボンゴレ

2016/4/29 山菜料理, パスタ, 山菜採り, その他魚介料理 6

先日ススキ竿釣行にでかけた池の周りにつくしがたくさん生えていました。 毎年１回は佃煮にして食べているので採ってきました。 採ってきたつくしはハカマを取ります。“ハカマ”とはつくしの節のようになっている部分についている鞘みたいなものです・・・

素材を生かす（アラ丸ごと鯛めし）

2016/4/27 その他魚介料理 12

以前に“ゼロ活力鍋”という圧力鍋で鯛のアラ煮を作ったら、あの固い頭までサクサク食べられた件を書きました。 それはもともと写真投稿サイトで「この鍋で鯛のアラ煮を作ってそれを丸ごと入れた鯛めしを作ったら美味しいかった」という投稿を見たからです・・・

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