ヒラヒラ×ひらひら(シュウマイ皮とタケノコ姫皮スープ)

先日作ったタケノコシュウマイはなかなか旨かったのですが、皮を手作りした時に半端な部分が結構残りました。

翌日この皮の切れっ端を食べた時のことを書きます。
これを旨く食べたいんだけど、ワンタンみたいにスープに入れたらいいかも。

シュウマイ皮の切れっ端と筍姫皮のスープ

・シュウマイ皮の切れっ端…70g
・タケノコ姫皮…50g
・シイタケ…30g(小2個)
・ニンジン…小1/2
・ニラ…3本
・丸鶏がらスープ…大さじ1

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↑シュウマイの皮を作った時に出た切れ端。70gくらい。
ラップに包んで冷蔵庫に一晩入れておきました。

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↑タケノコの姫皮部分も残しておいたので一緒に入れてみます。
赤丸印の先端の部分ですね。
もちろん、他の部分と一緒に煮たりしてもいいですけど、他の部分とは食感がちょっと違いますね。
ヒラヒラしたものとヒラヒラしたもののコラボです(笑)

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↑姫皮はくるくる剥いて適当な大きさに切っておきます。ぱっと見、湯葉のように見えなくもない。50gくらいありました。
他に、ニンジン小1/2本を千切り、ニラ3本を5cmくらいの長さに切ります。
写真に写ってないですが、シイタケ小2個を薄くスライスします。

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↑水500ccを沸かし、シュウマイの皮を入れて1分半茹でます。
他の具材を全部入れ、“丸鶏がらスープ”大さじ1を入れてさらに1分ほど煮たら完成。

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↑丸鶏がらスープってこれね。簡単にスープを作るときにはこれだけで味付けが完了するのでおすすめ。

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↑完成図! タケノコご飯と一緒に。

タケノコとニラの風味が効いた優しい味で、抜群にうまいです!
皮にひき肉を包んでワンタン風にしようかとも思ったけど、やめて正解でした。

このひらひらした幅広麺? もちもちしてうまいですよー。そして姫皮のシャキシャキした感じもいい感じ。
これだけでも、うどん一杯食べたくらいの満足感(^_^)

  

『ヒラヒラ×ひらひら(シュウマイ皮とタケノコ姫皮スープ)』へのコメント

  1. 名前:kuni 投稿日:2016/05/17(火) 22:28:29 ID:297ae0e2e 返信

    このスープ、旨いに決まってる!^^
    超幅広のきしめんって感じでしょうか?(笑)

    • 名前:リコプテラ 投稿日:2016/05/18(水) 20:07:52 ID:343965f04 返信

      kuniさん、こんばんは。
      あっさりしていてうまーいスープでした。
      まぁ、“丸鶏がらスープ”のおかげですけどね(笑)
      そうです、超幅広きしめんです。これがもっちりしていて、最高でした。
      切れっ端がこんなにうまいとは(^_^;)

  2. 名前:マンボウ 投稿日:2016/05/18(水) 18:18:18 ID:5bfd85585 返信

    腰の有るモッチモッチのヒラヒラ。
    美味しいですね。

    • 名前:リコプテラ 投稿日:2016/05/18(水) 20:11:08 ID:343965f04 返信

      マンボウさん、こんばんは。
      シュウマイ皮の切れっ端がこんなにうまいと思いませんでした。
      今度はシュウマイ作らずに全部幅広麺にしたいくらいです(笑)
      タケノコ姫皮からも出汁が出て、良い味になりました。

  3. 名前:Nori1022 投稿日:2016/05/18(水) 22:24:44 ID:a07062b53 返信

    皮から作るというのがなんとも凄い。

    • 名前:リコプテラ 投稿日:2016/05/19(木) 19:10:02 ID:5458db4d3 返信

      Nori1022さん、こんばんは。
      まぁ、皮からって言ってもシュウマイの残りの切れっ端なんですけどね(笑)
      だけど、この超幅広麺が想定外にうまかったんです。
      ラーメンは細麺が好みですが、この幅広麺は新しいジャンルの麺になるかも(^_^)