先日タケノコシュウマイを作った時に、手作りの皮の半端な部分が結構残りました。
人気者の餃子の陰で｜タケノコのシュウマイ
先日掘ってきたタケノコはアク抜きだけして、実家へ持って行きました。 放置しておくとどんどんアクが強くなってしまうので、すぐにアク抜きはした方が良いですね。 定番のタケノコご飯と煮物、天ぷらにしましたが、今回はもう一つ新しい料理を。 実はノビ...
www.sakanakokoro.com
2016.05.09
これを捨てずになんとか有効利用したいと考えました。
シュウマイ皮の切れっ端とタケノコ姫皮のスープ
シュウマイの皮を四角く切った時の端の部分（赤矢印）とアク抜きしたタケノコの姫皮と呼ばれる先端部分（赤丸印）がメイン食材です。
スープは作るの簡単！ タケノコご飯と一緒に。
★レシピ詳細は、姉妹サイト『おいしい山菜＆きのこ図鑑』をご覧下さい。
タケノコから出た出汁とニラの風味が効いていて、抜群にうまいです！
シュウマイ皮は、まるで幅広麺のようでもちもちしてうまいですよー。そして姫皮のシャキシャキした感じもいい感じ。
満腹になる一杯です。
コメント
このスープ、旨いに決まってる！＾＾
超幅広のきしめんって感じでしょうか？（笑）
kuniさん、こんばんは。
あっさりしていてうまーいスープでした。
まぁ、“丸鶏がらスープ”のおかげですけどね（笑）
そうです、超幅広きしめんです。これがもっちりしていて、最高でした。
切れっ端がこんなにうまいとは(^_^;)
腰の有るモッチモッチのヒラヒラ。
美味しいですね。
マンボウさん、こんばんは。
シュウマイ皮の切れっ端がこんなにうまいと思いませんでした。
今度はシュウマイ作らずに全部幅広麺にしたいくらいです（笑）
タケノコ姫皮からも出汁が出て、良い味になりました。
皮から作るというのがなんとも凄い。
Nori1022さん、こんばんは。
まぁ、皮からって言ってもシュウマイの残りの切れっ端なんですけどね（笑）
だけど、この超幅広麺が想定外にうまかったんです。
ラーメンは細麺が好みですが、この幅広麺は新しいジャンルの麺になるかも(^_^)