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ヒラヒラ×ひらひら|シュウマイ皮とタケノコ姫皮スープ

先日タケノコシュウマイを作った時に、手作りの皮の半端な部分が結構残りました。

これを捨てずになんとか有効利用したいと考えました。

シュウマイ皮の切れっ端とタケノコ姫皮のスープ

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シュウマイの皮を四角く切った時の端の部分(赤矢印)とアク抜きしたタケノコの姫皮と呼ばれる先端部分(赤丸印)がメイン食材です。

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スープは作るの簡単! タケノコご飯と一緒に。

レシピ詳細は、姉妹サイト『おいしい山菜&きのこ図鑑』をご覧下さい。

タケノコから出た出汁とニラの風味が効いていて、抜群にうまいです!
シュウマイ皮は、まるで幅広麺のようでもちもちしてうまいですよー。そして姫皮のシャキシャキした感じもいい感じ。
満腹になる一杯です。

『ヒラヒラ×ひらひら|シュウマイ皮とタケノコ姫皮スープ』へのコメント

  1. 名前:kuni 投稿日:2016/05/17(火) 22:28:29 ID:297ae0e2e 返信

    このスープ、旨いに決まってる!^^
    超幅広のきしめんって感じでしょうか?(笑)

    • 名前:リコプテラ 投稿日:2016/05/18(水) 20:07:52 ID:343965f04 返信

      kuniさん、こんばんは。
      あっさりしていてうまーいスープでした。
      まぁ、“丸鶏がらスープ”のおかげですけどね(笑)
      そうです、超幅広きしめんです。これがもっちりしていて、最高でした。
      切れっ端がこんなにうまいとは(^_^;)

  2. 名前:マンボウ 投稿日:2016/05/18(水) 18:18:18 ID:5bfd85585 返信

    腰の有るモッチモッチのヒラヒラ。
    美味しいですね。

    • 名前:リコプテラ 投稿日:2016/05/18(水) 20:11:08 ID:343965f04 返信

      マンボウさん、こんばんは。
      シュウマイ皮の切れっ端がこんなにうまいと思いませんでした。
      今度はシュウマイ作らずに全部幅広麺にしたいくらいです(笑)
      タケノコ姫皮からも出汁が出て、良い味になりました。

  3. 名前:Nori1022 投稿日:2016/05/18(水) 22:24:44 ID:a07062b53 返信

    皮から作るというのがなんとも凄い。

    • 名前:リコプテラ 投稿日:2016/05/19(木) 19:10:02 ID:5458db4d3 返信

      Nori1022さん、こんばんは。
      まぁ、皮からって言ってもシュウマイの残りの切れっ端なんですけどね(笑)
      だけど、この超幅広麺が想定外にうまかったんです。
      ラーメンは細麺が好みですが、この幅広麺は新しいジャンルの麺になるかも(^_^)